Prendete una ricotta NON cremosa, cospargetela di zucchero di canna, sale e arancio grattuggiato ed infornate a 180° per 10/20 minuti fino a quando acquisterà un bel colore brunito. Una volta raffreddata tagliate la ricotta a fette e servite con la Confettura di mele Roboqubed, uvetta ammollata in poco vino passito e una leggera spolverata di cannella o cacao amaro.