Prendete 10 fette di arrosto di tacchino tagliato fino. Lavorate 100gr di mascarpone con un pizzico di sale e abbondante pepe macinato fresco. Stendete al centro di ogni fetta di tacchino un cucchiaio di mascarpone, un cucchiaino di Confettura di pere Roboqubed, chiudete a cono e guarnite con della mollica di pane vecchio ripassata in padella e due foglie di timo.