Ingredienti per 4 persone:

350 gr di Pennette di Farro

50 gr di Mostarda di arance Roboqubed

100 gr di Stracciatella di burrata

50 gr di Rucola

40 gr di Noci sgusciate

80 gr di olio extravergine di oliva

Sale e Pepe Q.B

Preparate in una terrina la rucola e le noci tritate, l’olio e la Mostarda di arance Roboqubed.

Cuocete le penne in acqua salata, scolatele al dente, raffreddatele sotto l’acqua corrente e unitele agli altri ingredienti. Mescolate per amalgamare e fate insaporire bene la pasta. Aggiungete la stracciatella. Aggiustate di sale e pepe e servite.

Insalata di Penne di Farro con mostarda di arance Roboqubed